Waarmte wurdt sirkulearre troch de koken keamer fan in lucht friteuse mei help fan in ferwaarming elemint en in fan dy't leit oan de boppekant fan it apparaat (of in koer of in rôp rek ôfhinklik fan de styl.) Hoewol't airfryers crisp iten fergelykber mei friteuses, se brûke allinich in lyts bedrach fan koken oalje (1 oant 2 teaspoons).Yn feite kinne ferskate natuerlik fetige mielen, ynklusyf kip of salm, wurde taret sûnder oalje te brûken.
Om't floeibere beslach lykwols net yn in loftfryer kin wurde kocht, is it better om te hâlden mei droege komponinten lykas bôlekruimels of spice.Sadree't jo miel klear is mei koken foar de helte fan 'e foarstelde tiid, skodzje of draaie it foar de bêste skerpens.